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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

クックO21J3M☆
クックO21J3M☆ @cook_40285142

味がしっかり付いて美味しい麻婆茄子です☆
辛さ控えめに作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な人でも美味しく食べれるように、しっかりとした味付けにしました!

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クックO21J3M☆ @cook_40285142

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • ひき肉 250g
  • ★塩こしょう 少々
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★にんにくチューブ 約2cm
  • 塩 少々
  • ◎水溶き片栗粉
  • 水 100cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    茄子を細切りにし、水に浸してアクをとる

    • 麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にごま油を敷き、
    ひき肉を炒め、火が通ったら
    ★を入れなじませる

    • 麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    水を切った茄子を入れる

    • 麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    茄子がしんなりしたら塩少々、
    水溶き片栗粉を回し入れて火を止める

    • 麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    全体を馴染ませて
    お皿に盛り付けたら完成☆

    • 麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は豆板醤をもう少し多めに入れて作ってみてください。

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クックO21J3M☆
クックO21J3M☆ @cook_40285142
2020/09/05 17:40に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉

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