３枚おろしされた鯛に塩をふって、一口サイズにカットし、グリルで焼きます。

米をとぎ、白だし、さけ、みりんと適量の水を入れ、焼いた鯛を上にのせて炊きます。

鯛をほぐし混ぜて、どんぶりに鯛めしをよそい、お好みの具をのせます。

まずは「鯛めし」の完成です！

勢いで全部食べない様に「鯛茶漬け」分を残すことを意識しつつ、頂きましょう。

「鯛めし」を楽しんだら、今度は出汁を注ぎ入れて、次は「鯛茶漬け」としてお召し上がりください。