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新生姜の甘酢煮
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新生姜の甘酢煮-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢煮

クックWR12UA☆
クックWR12UA☆ @cook_40286236

採れたて新生姜は柔らかくスジもほとんどないのでとても美味しいです
このレシピの生い立ち
畑で新生姜が採れました

採れたて新生姜は柔らかくスジもほとんどないのでとても美味しいです
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畑で新生姜が採れました

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新生姜の甘酢煮

クックWR12UA☆
クックWR12UA☆ @cook_40286236

採れたて新生姜は柔らかくスジもほとんどないのでとても美味しいです
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畑で新生姜が採れました

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材料

  • 新生姜 3〜4切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 80cc
  • みりん 20cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 氷砂糖 3〜4個
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作り方

  1. 1

    熱湯に皮をむいた新生姜を30分つけておく

    • 新生姜の甘酢煮作り方1写真
  2. 2

    サッと水洗いし、スライス

    • 新生姜の甘酢煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に酢、みりん、砂糖、塩を沸騰させ中〜弱火で2〜3分にる

    • 新生姜の甘酢煮作り方3写真
  4. 4

    瓶に半分いれ氷砂糖3コいれたら残りのしょうがもいれる。一晩したら全体を混ぜる

    • 新生姜の甘酢煮作り方4写真
  5. 5

    2日後ぐらいから食べ頃

    • 新生姜の甘酢煮作り方5写真

コツ・ポイント

氷砂糖を加える事でまろやかな甘みを、熱湯につけておく事でしょうがの余分な辛みがとれます。

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クックWR12UA☆
クックWR12UA☆ @cook_40286236
2020/09/06 23:34に公開
美味しく出来たらまた作りたくなった時の為にレシピを保存、そこからより美味しく進化を
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 新しょうが

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