鶏皮をフライパンに広げる

弱火から中火で、パリパリになるまで両面を焼く
※焦げないように

鶏皮から油が出きってパリパリになったら、フライパンから取り出す。

茄子を5ミリの輪切りにする

3のフライパンに茄子を並べて両面をしんなりするまで焼いたら、味の素をひとふりする。

5を器にあげて、ポン酢をかけ、3の鶏皮を砕いて散らす。

お好みで七味をかけて完成〜！