水なし濃厚☆ムール貝のクラムチャウダー
ヤマユーキッチン @cook_40262187
ムール貝の旨味が溶け込んだ絶品クラムチャウダーです！水を使わないので、とても濃厚な仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
冷凍のムール貝が安かったので、クラムチャウダーを作ろうと思い、レシピを考えました！
水なし濃厚☆ムール貝のクラムチャウダー
ムール貝の旨味が溶け込んだ絶品クラムチャウダーです！水を使わないので、とても濃厚な仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
冷凍のムール貝が安かったので、クラムチャウダーを作ろうと思い、レシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃが芋は皮を剥き、1.5cm四方くらいのサイズに切っておきます。
玉ねぎは粗微塵切りしておきます。 - 2
鍋にバターを入れ、玉ねぎに塩を軽く振って、しんなりするまでしっかり炒めます。
-
- 3
人参、じゃが芋を入れ、バターが全体に回るようにさっと炒めます。
-
- 4
冷凍のムール貝をそのまま入れ、塩胡椒、オイスターソース、白ワインを入れて全体的に軽く炒めます。
-
- 5
小麦粉を満遍なく入れ、全体に小麦粉が行き渡るように混ぜ合わせます。
-
- 6
牛乳を少しずつ回し入れ、具材が浸るまで入れます。
コンソメを入れ、弱〜中火で10分程度煮込みます。 -
- 7
じゃが芋の表面も溶け出してきて、全体的にトロトロしてきたら完成です！
-
- 8
お皿に盛り付け、仕上げに乾燥パセリを散らしましょう♪
-
コツ・ポイント
牛乳を少しずつ入れることがポイントです！小麦粉がダマになりづらいです^_^
今回は冷凍のムール貝を使用しましたが、あさりや帆立などでも同じように調理できます！
お好みでベーコンやキノコ系を入れても美味しいですよ♪
つくれぽ
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