だし汁に玉ねぎを入れ、15分ほど煮ます。

玉ねぎがしんなり透き通ってきたら、醤油と塩を加えます。

豆腐を手のひらに乗せ、まず四角形に切り、斜めに包丁を入れ三角形を作ります。

包丁を横向きにして、５ミリ程の厚さに切って鍋に落としていきます。

一煮立ちしたら出来上がり♪
みつばやネギなどを浮かべて完成。