大根をスライサーでスライスする。

大根は細切りにする。
鶏皮も小さく刻む。

鍋にごま油・生姜を入れてコールドスタート。

鶏皮を入れて炒める。

鶏皮から脂が出てこんがりと焼けたら大根を入れて炒める。

大根が透き通ったら★を入れて煮込む。
※創味シャンタンの量はお好みで。

大根が煮えたらハーブソルト・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けて青ネギを散らす。