鶏皮を一口大にカットする。

脂が出てカリカリになるまで炒める。

ご飯を入れて炒める。

青ネギをたっぷり入れる。

牡蠣だし醤油・みりんを鍋肌から入れる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来上がり。