ボウルに室温に戻したクリームチーズ200gを入れ滑らかになるまで混ぜる。(時短方法としては20秒レンジでチンする)

クリームチーズが滑らかになったら、砂糖50gを入れてザラザラ感がなくなるまで混ぜる。大さじ1の小麦粉を入れる。

卵二つを割って溶き卵を作り、三回に分けてボウルに加えて混ぜる。(一度に混ぜると分離しやすい)

生クリーム200mlをボウルに入れて均一に混ぜる。ケーキ型にクシャクシャにしたクッキングシートを引いておく。

クッキングシートを引いたケーキ型にボウルの中の液体を入れて、220℃に予熱したオーブンで40分間焼く。

焼き立ては膨らんでいるが、冷めてくると縮んでバスクチーズケーキの完成。焦げ目に関しては、黒味が濃いくらいで良い。