海老とブロッコリーのパイ包み焼き
ちぬ仙人 @cook_40374394
男手でもできる 簡単で、本格的な味わいです！
このレシピの生い立ち
海老のビスクのスープを使うことで、手軽に本格的な味わいが、手軽に楽しめますよ！
海老とブロッコリーのパイ包み焼き
男手でもできる 簡単で、本格的な味わいです！
このレシピの生い立ち
海老のビスクのスープを使うことで、手軽に本格的な味わいが、手軽に楽しめますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は2センチ程に切り、塩胡椒で炒めておく。ブロッコリーは茹でて（冷食を解凍も可）小指程の大きさに切り分けておく
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- 2
海老の粉末スープ（pokkaの海老の濃厚ビスク）を規定よりお湯少なめで溶いておく。好みで牛乳、マヨネーズを加えても良い
- 3
パイシート1枚を麺棒で延ばし、6mm20本の細いシートに切り、網目状に組合せ半分に切り分ける。細いシートは4本残しておく
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- 4
もう一枚のパイシートも麺棒で延ばして二枚に切り、クッキングシートを敷いたグラタン皿に敷き、底にフォークで穴を開ける
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- 5
200℃に余熱しておいたオーブンで、④を5分ほど下焼きし、層状に膨れたら、スプーンなどで軽く押さえて形を整える
- 6
⑤に②①を載せて、③の網目を載せ、はみ出し部は切り取る。4本の細いシートで縁を作り、下シート、網目、縁を軽く押さえて繋ぐ
- 7
卵の黄身を網目、縁の上に塗り、200℃のオーブンで15分焼き、完成、グラタン皿から取出す。焼き加減は調整してください
-
コツ・ポイント
・焼き上がりがベトベトにならないように、ビスクは濃い目に、ブロッコリーも握って水分を抜いておく
・下シート、網目、縁が付きにくい時は少し水を塗る
・網目の組み合わせが難しい場合は、縦を下に、横を上にして押さえて平面状にしてもかまいません
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