★を鍋にいれて中火～弱火で舞茸に火が通るまで炒める。火力が強いとニンニクが焦げやすいので、調整しながらじっくり炒める

生クリームを加え、木べらでよく混ぜながら2分煮詰めて火を止める。※泡立たせないように注意

☆を入れ、よく混ぜて乳化させる※油とソースが分離してなければok
1cmの角切りにしたアボカドをいれてソースと馴染ませる

味が薄かったら塩少々追加。パスタを投入し、混ぜ合わせて絡ませる。※この間も水分を吸うので、サッと混ぜ合わせましょう。

お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリとブラックペッパーを振りかけて完成♪