アボカドと舞茸のクリームパスタ
くいきんぐ @cook_40272582
アボカドと舞茸の絶品クリームパスタです！簡単なのにめちゃくちゃおいしいです。
このレシピの生い立ち
アボカドのクリームパスタを作りたかったので、本のクリームソースの作り方を参考にして作りました♪
アボカドと舞茸のクリームパスタ
アボカドと舞茸の絶品クリームパスタです！簡単なのにめちゃくちゃおいしいです。
このレシピの生い立ち
アボカドのクリームパスタを作りたかったので、本のクリームソースの作り方を参考にして作りました♪
作り方
- 1
パスタを茹でる時に塩を混ぜて、規定の作り方より1分早く茹で上げる。茹で汁を大さじ2杯分残しておく。
- 2
★を鍋にいれて中火～弱火で舞茸に火が通るまで炒める。火力が強いとニンニクが焦げやすいので、調整しながらじっくり炒める
-
- 3
生クリームを加え、木べらでよく混ぜながら2分煮詰めて火を止める。※泡立たせないように注意
-
- 4
☆を入れ、よく混ぜて乳化させる※油とソースが分離してなければok
1cmの角切りにしたアボカドをいれてソースと馴染ませる -
- 5
味が薄かったら塩少々追加。パスタを投入し、混ぜ合わせて絡ませる。※この間も水分を吸うので、サッと混ぜ合わせましょう。
-
- 6
お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリとブラックペッパーを振りかけて完成♪
-
コツ・ポイント
パスタの茹で汁用の塩は水1Lに対し小さじ2です。今回はレンジ用のパスタケースを使用してるため小さじ1にしています。適量入れてください。
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