オイスターソースいか焼きそば♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
ほぼオイスターソースで味付けて、イカの旨味も相まったシーフード焼きそばです。
このレシピの生い立ち
家族の希望は粉末ソースの塩焼きそば。私のプランは厚切りのいかをオイスターソースで味付けしたもの。調理者の独断で、後者にしました。
オイスターソースいか焼きそば♪
ほぼオイスターソースで味付けて、イカの旨味も相まったシーフード焼きそばです。
このレシピの生い立ち
家族の希望は粉末ソースの塩焼きそば。私のプランは厚切りのいかをオイスターソースで味付けしたもの。調理者の独断で、後者にしました。
作り方
- 1
松笠に切り込みが入ったイカです。これを適当な厚さ（～１cm）に切り分けます。
※画像がデカくなってしまいました。 -
- 2
ホットプレート（250℃）にオリーブ油を滴し、１のイカを炒めます。
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- 3
適宜切った野菜を投入し、かき混ぜながら炒めます。
-
- 4
次に、焼きそばを解し入れ、野菜類と混ぜるように炒めていきます。
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- 5
もやしとキャベツは、ここで投入します。軽く混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 6
キャベツ、もやしに火が通ったら、★を使って調味します。
-
- 7
仕上げに、鍋肌に醤油を回し入れて焼き焦がし、粗びきコショウを振って、出来上がりです！
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コツ・ポイント
オイスターソース頼みの味付けですが、鶏がらスープの素も使います。
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chocola123 -
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