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煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し
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煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

煮魚の煮汁はどうしてますか?サッと炒めた茄子とピーマンを加えて簡単煮浸しになりました。#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
いい出汁の煮魚の煮汁を捨てるのは心苦しい。

煮魚の煮汁はどうしてますか?サッと炒めた茄子とピーマンを加えて簡単煮浸しになりました。#prfmPOPFesRecipe
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煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

煮魚の煮汁はどうしてますか?サッと炒めた茄子とピーマンを加えて簡単煮浸しになりました。#prfmPOPFesRecipe
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いい出汁の煮魚の煮汁を捨てるのは心苦しい。

煮魚の煮汁はどうしてますか?サッと炒めた茄子とピーマンを加えて簡単煮浸しになりました。#prfmPOPFesRecipe
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いい出汁の煮魚の煮汁を捨てるのは心苦しい。

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材料

  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • 鷹の爪 1本
  • サラダ油 大さじ2〜3
  • 煮魚の煮汁 2〜300cc
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは大きく乱切りにする。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は細く輪切りにする。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで茄子の皮の面を色づく程度にやく。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを加えて全体に油が回る程度に手早く炒める。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    煮魚の煮汁を入れた鍋に炒めた茄子とピーマンを投入。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    弱火で数分煮れば出来上がりです。
    いったん冷まして、再加熱すれば味がよく染み込みます。

    • 煮魚の煮汁で茄子とピーマンの煮浸し作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/09/09 08:26に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮魚 煮びたし なす ピーマン トウガラシ

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