ナスはヘタを落として１㎝厚さに切る。
玉ねぎも１㎝ほどの幅に切る。
トマトはヘタを落として櫛切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、①のナスにまぶしてから火をつける。ナスに焼き色を付けてから玉ねぎとトマトを入れる。

②に豚肉を広げて載せて、酒を振って蓋をして蒸す。
野菜がしんなりして、豚肉に火が通ったら火を止める。

ソースを作る。
ケチャップ、中農ソース、めんつゆをよく混ぜる。

器に盛り、ソースを添えたら出来上がり♪