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ピーマンと鶏もも肉の塩麹炒め
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ピーマンと鶏もも肉の塩麹炒め-レシピのメイン写真

ピーマンと鶏もも肉の塩麹炒め

troll...
troll... @cook_40275786

旬の野菜とオリーブ油で香ばしく焼いた鶏肉で、うまみたっぷりシンプルおかず
このレシピの生い立ち
塩麹にはまった主婦が筋トレ好きな旦那と食べたい、簡単たんぱく質レシピ

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ピーマンと鶏もも肉の塩麹炒め

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旬の野菜とオリーブ油で香ばしく焼いた鶏肉で、うまみたっぷりシンプルおかず
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材料

2人分
  • ピーマン 2個～4個(120g)
  • パプリカ 2個(120g)
  • 鶏肉 1枚(300g位)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 粗びき黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンとパプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦1,5センチ幅に切る

  2. 2

    鶏肉は縦半分に切って2センチ(食べやすいサイズ)厚さに切る

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にしてしっかりと焼き色がつくまで3分程焼く

  4. 4

    上下を返して弱めの中火にし、5分程焼いたらピーマンを加え、1分程炒め合わせる

  5. 5

    塩麹、黒胡椒で味を調え、お皿に盛り付けたら出来上がり

コツ・ポイント

☆鶏肉は取れそうな筋や脂肪を取り除いたり、筋切りを行うと臭みや食感が良くなります

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troll...
troll... @cook_40275786
2020/09/08 04:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 パプリカ ピーマン こうじ

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