★上品な味がする牛肉の赤ワイン煮込み★
キティ’Sキッチン @cook_40319155
高級なレストランで出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みを作ってみた！
飲み切らなかった赤ワインを無駄せずに！
このレシピの生い立ち
安い赤ワインで高級なレストランで出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みができてお得！
★上品な味がする牛肉の赤ワイン煮込み★
高級なレストランで出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みを作ってみた！
飲み切らなかった赤ワインを無駄せずに！
このレシピの生い立ち
安い赤ワインで高級なレストランで出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みができてお得！
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- 1
常温に30分以上置いてある牛肉を4-5cmブロックに切る
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- 2
玉ねぎ、ブロッコリー、人参、キノコを全部綺麗に洗って、適切なサイズに切る
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- 3
鍋に油をひき中火で、牛肉を焼く
あまり動かさず焼き目をついたら火を止めて、牛肉を取り出す -
- 4
同じ鍋で玉ねぎとキノコを炒める
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- 5
続いて赤ワイン、水、にんにく、コンソメ、トマトペースト、塩胡椒、ハチミツ、ミントリーフを入れて中火で一度沸騰させる
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- 6
5分程度沸騰させ赤ワインのアルコールを飛ばす
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- 7
③の牛肉を戻してとろ火にし蓋をして煮込む
最低30分を目安にする -
- 8
待ってる間に、添え野菜を約2分レンジする（ブラックペッパーを少し入れると風味がもっと出る）
- 9
30分後、ソースがダマにならないように小麦粉を水に少し溶かしてから入れる。とろみが着いたら火を止める
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- 10
好きなお皿に盛り、添え野菜を飾り付けて、最後に生クリーム（または代用物）を垂らしたら完成！めっちゃ美味しそう♥
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コツ・ポイント
１．普段生クリームを使わない方は私のようにマヨネーズと白だしを混ぜて代わりに使えばパッチリ
２．ソースはトマトの味が酸っぱすぎる場合、ハチミツか砂糖を少し多めに入れると良い
３．サイドは添え野菜以外に、パンやご飯やポテトでも合う
つくれぽ
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