スープが美味しい☆タコと野菜の満点スープ

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濃厚野菜ジュースで作るから、味付けも栄養バランスも簡単!しかも美味しい☆
このレシピの生い立ち
美味しい野菜ジュース、飲むだけではもったいない!とお料理で使いたかった。

スープが美味しい☆タコと野菜の満点スープ

濃厚野菜ジュースで作るから、味付けも栄養バランスも簡単!しかも美味しい☆
このレシピの生い立ち
美味しい野菜ジュース、飲むだけではもったいない!とお料理で使いたかった。

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材料

4人分
  1. 茹でたこ 280
  2. にんじん 2本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. MIXビーンズ 220g(1缶)
  5. ブロッコリー 1株
  6. しいたけ 4個
  7. キリン無添加野菜48種の濃い野菜100% 600cc
  8. 炭酸水 300cc
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. にんにく 一欠片
  11. 黒胡椒 少々
  12. 粉チーズ(お好みで) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    下準備
    茹でタコ・たまねぎ・ニンジンは乱切り
    椎茸は細切り、ブロッコリーは小房にし電子レンジで500wで2分程度温める

  2. 2

    鍋に茹でタコとひたるくらいの炭酸水を入れて、ひと煮立ちさせ、弱火で10分程度煮る。火を止めて置いておく。

  3. 3

    フライパンにニンジン・タマネギ・椎茸を入れ、オリーブオイルとおろしニンニクを加えて炒める。

  4. 4

    鍋の茹でタコと煮汁を野菜を炒めたフライパンに入れ、弱火で煮る。

  5. 5

    キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%を加え、ミックスビーンズ・ブロッコリーを入れて、弱火で20分程煮る。

  6. 6

    器に盛って黒胡椒を振り、お好みで粉チーズを回しかける。

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮ると、タコも柔らかく美味しく煮えます。
余ったら、ご飯を加えて、リゾット風にしても美味しいです!
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%の味が濃厚なので、満足感のある栄養たっぷりなスープです!

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