水切りヨーグルトを前夜に作っておきます。ブルガリアのパックでok。
ボウルに卵黄と卵白にわけます。

卵白のボウルへ三温糖17gを入れ、しっかり泡立てる。かなり硬めに！

卵黄のボウルへ三温糖15g入れもったりするまで混ぜます。ハンドミキサーは卵白で使ったままのを使って★

③のボウルへ水切りしたヨーグルトを入れます。(450gヨーグルトがだいたい250gくらいになってます。)しっかり混ぜる。

卵白を四回に分けて④のボウルへ入れ、泡を潰さないようゆっくり混ぜます。混ぜ合わせたらクリーム完成。洋酒があれば入れて★

大きめの容器にコーヒー液に浸したフィンガービスケットをいれます。
コーヒー液はひたひたが好きか食感を残したいかお好みで。

敷き詰めたらクリームを入れます。

クリームを二回に分けて入れ途中フィンガービスケットを挟むか、私はクリームを楽しみたいのでココアパウダーのみ挟みます。

クリームの上にまたココアパウダーをかけて完成！

このレシピでの総カロリー683kcal