お鍋の種類は土鍋でも、IH対応の鍋でも大丈夫です。

適量のお水を入れ、コンロの火にかけます。中火くらいで。

湯気が出てきたら、昆布茶の素を付属のスプーンで2〜3杯入れる。
ふつうの昆布のカケラや出汁パックも良いですよ。

最初に鶏肉。
半分くらい投入。
骨付きぶつ切りタイプなら食べにくいけど良い出汁が出ます♪
鶏団子も最初から入れます。

きのこは、お好きな種類のものを、好きなだけ。
うちのお鍋は、舞茸、しめじ、ブラウンえのきがマスト！

お豆腐は、スーパーに売っている【鍋八】というお鍋専用のお豆腐が、煮てもスが入らず、大豆の味がしっかりして美味しいです。

お豆腐も、半分くらい先に投入。
残り半分は、食べてる途中に足してください。

白菜は芯のところから。
わたしはクタクタしたのが好きなので、最初に入れておきます。
葉部分はすぐ煮えるので後入れで。

手でバラバラにしたきのこ類を上に乗せて、菊菜を入れて、フタをします。
◎火加減→中火。吹きこぼれやすいので気をつけて。

ボコッボコッと、大きな泡が出て、沸騰してきたら火を止めフタを外し
食卓に運びます。

コンロまたはIHヒーターにセットしたら、中火→弱火にして食べ始めてください。

味付けはポン酢、柚子胡椒か柚七味、刻みネギ、大根おろしなど

具材が減ったら、白菜の葉部分や残りの鶏肉、お豆腐などを入れて。

最後は残ったスープにご飯を入れて溶き卵で閉じ、菊菜や刻みネギや、揉み海苔を散らして、お雑炊にして食べ切ってください♪

Let's、Nabe enjoy！