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とろりんほっこり♪なすのきのこあん
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とろりんほっこり♪なすのきのこあん-レシピのメイン写真

とろりんほっこり♪なすのきのこあん

はやてつママ
はやてつママ @cook_40326396

きのこのダシが出たあんが、とろとろなすに絡んで美味しい〜♪簡単レシピ!
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材料

2人分
  • なす 中2本
  • しいたけ 2株
  • えのき 1/2
  • 人参 1cmほど
  • 油 大さじ2
  • ★麺つゆ 大さじ11/2
  • ★水 100cc
  • ★しょうがチューブ 2cm位
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは1cm位の輪切りにして、水にさらしてアク抜きしておく。

    • とろりんほっこり♪なすのきのこあん作り方1写真
  2. 2

    しいたけはスライス、えのきは2cm位に刻んでおく。人参は食べやすい大きさに薄切り。

    • とろりんほっこり♪なすのきのこあん作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温め、油大さじ2位を入れてナスと人参を炒める。

    • とろりんほっこり♪なすのきのこあん作り方3写真
  4. 4

    ナスがしんなりしてきたら、しいたけとえのきを投入し、炒め合わせる。

  5. 5

    ★の調味料を入れてさっと炒め煮し、火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、もう一度火を付けとろみがついたら出来上がり!

    • とろりんほっこり♪なすのきのこあん作り方5写真

コツ・ポイント

きのこは冷蔵庫にある物でOK!舞茸やしめじ、なめこでも美味しいと思います。

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はやてつママ
はやてつママ @cook_40326396
2022/12/10 07:56に公開

このレシピのキーワード

なす えのき しいたけ にんじん

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