茄子は洗ってヘタをとり、5mm厚さの輪切りにします。大葉も洗い少し太めの千切りにします。

耐熱ボウルに茄子と◎の調味料を入れ、全体をざっと混ぜます。

ふんわりとラップをして、600w4分でレンジにかけます。

一度取り出し、全体を混ぜます。再度ふんわりとラップをして、600w1分でレンジにかけます。

ラップをはずし、全体を混ぜ、粗熱をとります。

⑤に大葉と白ごまを和えてできあがりです。

お好みでおろし生姜、赤唐辛子を入れてお召し上がりください。