鶏胸肉が柔らかくなる！ブライン液
_ayana_ @cook_40299486
鶏胸肉がパサパサにならず
柔らかくジューシーに食べられます(^o^)
そのまま冷凍もできます♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富な鶏胸肉を
手軽に美味しく食べたくて！
鶏胸肉が柔らかくなる！ブライン液
鶏胸肉がパサパサにならず
柔らかくジューシーに食べられます(^o^)
そのまま冷凍もできます♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富な鶏胸肉を
手軽に美味しく食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る
(私は皮は取っています) -
- 2
砂糖小さじ1と
塩小さじ1弱を保存袋に入れる -
- 3
※塩は小さじ1のレシピが多いですが
少し塩分を落としたいので私は9分目くらいにしています！ -
- 4
②の保存袋に水100ccを入れて
軽く揉む -
- 5
④に鶏胸肉を入れて軽く揉み
冷蔵庫で2時間寝かせる -
- 6
2時間経ったらブライン液から鶏胸肉を取り出す
(洗ったりせずそのまま水気を切るだけで使えます！) -
- 7
冷凍する場合も、軽く水気を切って
そのまま保存袋に☆ -
- 8
2022.12.13
トップ10入り
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
先にお肉を切るので漬ける時間は2時間で充分です(^^)
下味がついているので調理する時は調味料控えめに！
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