ベリベリクリスマスケーキ
ベリー系のクリスマスケーキです！
このレシピの生い立ち
いちごたっぷりのクリスマスケーキを食べたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
・スポンジは3枚に切る
・いちご10個はスライス
・バナナと白桃はざく切り
・シロップに水か洋酒を混ぜ、好みの緩さにする - 2
【ダブルクリーム】
卵と砂糖をもったりとするまで混ぜ合わせる。 - 3
振るった薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
- 4
沸騰直前まで温めた牛乳を加え、よく混ぜ、濾す。
- 5
弱火にかけて、ダマにならないように混ぜ続ける。
- 6
全体にとろみがついたら、火を止めて冷ます。
- 7
生クリームに砂糖を加え、6分立てにする。
- 8
冷めたカスタードにバニラエッセンスを加え混ぜ合わせたら、生クリームに加える。
- 9
【組み立て】
生クリームと砂糖を混ぜ合わせる。 - 10
シロップを塗ったスポンジでダブルクリームとスライスしたいちご、白桃、バナナを挟んでいく。
- 11
周りに生クリームを塗り、いちごやブルーベリーをトッピングする。
- 12
いちごやブルーベリーの他に、小枝のイチゴ味とサンタの飾り、チョコの飾りを使いました！
仕上げに溶けない粉糖をかけました！
コツ・ポイント
生クリームにレモン汁を少しだけ加えると固まるので、絞った形が残りやすくなります！
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