鶏肉は☆で和え常温に30分ほど置く。蕪は8等分にしたもの。人参は5mm厚さで半月切りにしたもの。◇は混ぜておく。

1の鶏肉の全体に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき弱めの中火で鶏肉を焼き取り置く。

鍋に△を加え強火にかけ沸いたら蕪と人参を加える。蓋をして弱めの中火で5分くらい蒸し煮にする。

3に◇を足して中火で沸かす。2の鶏肉を加えて混ぜひと煮立ちさせる。

4にブロッコリーを加える。中火のまま3分くらいフツフツと煮立てると少しトロみがついてくる。

5を器に移し仕上げに粗挽き黒胡椒を散らせばできあがり。