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よもぎ黒豆パン
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よもぎ黒豆パン-レシピのメイン写真

よもぎ黒豆パン

hisaぎゃらりぃ
hisaぎゃらりぃ @cook_40377295

乾燥よもぎを使ってパンを作ってみた。
このレシピの生い立ち
美味しいよもぎパンの作り方を模索して、ふわふわ大成功したレシピです。

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材料

パウンド型2つと丸いパン3つ
  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 50g
  • 塩 5g
  • 砂糖 30g
  • ドライイースト 3g
  • バター 24g
  • 豆乳 100ml
  • ぬるま湯 80ml
  • 乾燥よもぎ 10g
  • 黒豆煮 100g
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作り方

  1. 1

    乾燥よもぎに熱湯をかけて、アク抜きししっかり絞る

  2. 2

    ホームベーカリーにバターとよもぎ以外を投入し、生地コースでスタート

  3. 3

    10分たったら、バターを投入

  4. 4

    25分たったら、絞ったよもぎをほぐして入れる

  5. 5

    生地コース、終了後、65gずつに分割し黒豆を包んで成形する

    • よもぎ黒豆パン作り方5写真
  6. 6

    30分、二次発酵させる

    • よもぎ黒豆パン作り方6写真
  7. 7

    2倍に膨らんだら、180度のオーブンで焼く

コツ・ポイント

あく抜きしたよもぎはしっかり水分を絞る。
黒豆煮の表面の皮が破れないよう気をつけて軽く水分をとる。

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hisaぎゃらりぃ
hisaぎゃらりぃ @cook_40377295
2022/12/04 03:53に公開
美味しいものを わたしの手から!
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このレシピのキーワード

パン 黒豆 豆乳 バター 強力粉 薄力粉

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