いわしに塩ひとつまみ（分量外）を両面にふり、５分ほど置いておく。ペーパータオルで水分を拭き取る。

フライパンににんにくみじん切りとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たらいわしを並べ、弱めの中火で火を通す。

パン粉を加えてオリーブオイルを吸わせながら大きく混ぜる。
このときいわしが崩れてもよい。

粉チーズ・黒こしょう・塩を加えてさっと混ぜる。

パスタを湯切りし、⑤のフライパンに入れて絡めたら器に盛り付け、好みで粉チーズを足して完成。