鍋にオリーブオイルを入れ、1mm程度にスライスしたにんにくを弱火で加熱し、きつね色になったら火を切る。

芯を取り、一口大に切ったキャベツをのせる。

水を入れる。

ネギをのせる。

裂いた舞茸をのせる。

しょうゆ、みりん、酒を入れる。

味の素を入れる

かつおぶしを入れる。

一口大に切った鶏肉を上にのせ、黒胡椒をかける。

蓋をして弱火から中火で15分加熱する。

蓋を開け一度混ぜて、ごまとラー油をかけて更に5分加熱する。