★おいもクリーム
さつま芋を水で洗い、アルミホイルで包む。
トースター220℃で30分焼く。

焼き芋ができたら皮を剥いて皿に入れて砂糖·生クリーム·バターを加え混ぜる。
絞り袋に入れておく。

生地を10等分して丸める。
絞った濡れ布巾を被せ10分置いておく。

生地を1つずつ押し潰して空気を抜く。
もう一度丸め濡れ布巾をかけたら30分2次発酵のため置いておく。

キッチンバサミで生地に十字に切れ目を入れる。

オーブン予熱190℃開始。
絞り袋のクリームを生地に乗せる。

20分焼く。
粗熱が取れたら底に残りのクリームを注入したらできあがり。