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【コンベクションオーブン】ささみオイル煮
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【コンベクションオーブン】ささみオイル煮-レシピのメイン写真

【コンベクションオーブン】ささみオイル煮

MEG0w0♬
MEG0w0♬ @cook_40171052

そのままでも美味しいですが、サラダやスープの付け合わせやサンドイッチの具などちょい足しに便利です。
このレシピの生い立ち
フライパンで作っていましたが、オイルの量を減らして、よりしっとりさせるのに低温調理にたどり着きました

そのままでも美味しいですが、サラダやスープの付け合わせやサンドイッチの具などちょい足しに便利です。
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フライパンで作っていましたが、オイルの量を減らして、よりしっとりさせるのに低温調理にたどり着きました

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【コンベクションオーブン】ささみオイル煮

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そのままでも美味しいですが、サラダやスープの付け合わせやサンドイッチの具などちょい足しに便利です。
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そのままでも美味しいですが、サラダやスープの付け合わせやサンドイッチの具などちょい足しに便利です。
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材料

10本
  • ささみ 10本
  • ニンニク 2カケ
  • 鷹の爪 1本
  • 胡椒 3〜4粒
  • オリーブオイル 大さじ5
  • マジックソルト 適量
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作り方

  1. 1

    ささみの筋をとりマジックソルトを揉み込む

  2. 2

    ニンニクをスライスし
    ブラックペッパーホールを包丁の腹で押しつぶす。

  3. 3

    ジップロックにニンニクとささみ、鷹の爪、ローリエ、潰した胡椒とオリーブオイル大さじ5を入れる

  4. 4

    コンベクションオーブンの天板にアルミホイルを敷いて、空気を抜いて閉じたジップロックを乗せて
    低温65度2時間で調理する

コツ・ポイント

水分が多いささみであれば、マジックソルトだけで良いですが、買う時にドリップが多いようなら下味前に砂糖を揉み込んで、1時間くらい寝かせると良いです。

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2022/12/04 02:44に公開

このレシピのキーワード

煮物 ささみ にんにく トウガラシ

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