ジューシー♪ロースカツ定食！！
katanobu @cook_40369348
おススメ♪♪王道のロースカツ定食♪♪♪ソース、からしで食べるのもよし！！鰹塩のみで食べるのもよし！！
このレシピの生い立ち
年間の手料理頻度、高めの一品！！
ジューシー♪ロースカツ定食！！
おススメ♪♪王道のロースカツ定食♪♪♪ソース、からしで食べるのもよし！！鰹塩のみで食べるのもよし！！
このレシピの生い立ち
年間の手料理頻度、高めの一品！！
作り方
- 1
豚ロースを料理ハンマーで叩きます。
- 2
豚ロースの脂身、筋系に細かい切れ目をいれます。
- 3
豚ロースを○下味 につけます。
※2〜3時間寝かせます。 - 4
キャベツを千切りして、水にさらしておきます。
- 5
豚ロースを 小麦粉→たまご→パン粉 の順につけます。
- 6
サラダ油を約180℃で、豚ロースを両面揚げていきます。
※焦げそうなら、油の温度を下げて160℃くらいで - 7
最後の仕上げで、油の温度190℃〜200℃に上げて、衣をサクッと揚げます。
- 8
ロースカツをトレイにあげて、余分な油を落としながら余熱で中まで温めます。※5分くらい
- 9
器に盛り付けて、出来上がり！！
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