使用する型にサラダ油を塗り米粉をはたいておく。又はグラシンカップを敷いておく。オーブンを180度で予熱する。

ボウルに卵を溶きほぐし、レモネードのもと（レシピID:21096587）を加えて混ぜる。

サラダ油、豆乳（牛乳）を加えて混ぜる。綺麗に混ざらず分離した感じですが大丈夫です。

米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

米粉はグルテンが発生しないのでしっかり混ぜてください。

マフィン型に生地を流し込み、型の底をトントンして空気を抜いたらお好みでアーモンドスライスをのせる。

180度のオーブンで15〜20分焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げてください。

余談:マフィン型に張り付いて取り出すのに苦戦したのでマフィン型にはグラシンカップを敷くことをおすすめします。

外はカリッと中はふんわりもっちりとした米粉ならではの食感が楽しめます。翌日以降は軽く温めて食べるのがおすすめ。