悶絶美味しい！すき焼き丼
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
寒い日にぴったりの定番鍋、すき焼きをご飯に乗せたすき焼き丼です(^-^)
#寒い日ごはん#冬の定番鍋#あったか鍋
このレシピの生い立ち
寒い時期に必ず食べたくなる定番丼です(^-^)
悶絶美味しい！すき焼き丼
寒い日にぴったりの定番鍋、すき焼きをご飯に乗せたすき焼き丼です(^-^)
#寒い日ごはん#冬の定番鍋#あったか鍋
このレシピの生い立ち
寒い時期に必ず食べたくなる定番丼です(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
準備
-
- 2
春菊は洗って水を切り、3cmでカット。
白菜は洗って1口サイズにカット。
長ネギは厚めに斜め切り。
椎茸は軸を切る。 -
- 3
鍋に水を入れ沸かし、白滝を1～2分下茹でする。
水を切り、1/2くらいの長さにカットする。 -
- 4
割下の☆材料を混ぜておく。
- 5
鍋に牛脂を入れて熱し、ネギを入れて焼き色がつく程度焼く。
ネギを一旦取り出し、牛肉もさっと焼く。 -
- 6
④の割下と、きび砂糖を入れて一旦煮立たせて砂糖をよく溶かし混ぜる。
-
- 7
⑥に具材を入れて全体に火が通る程度まで弱中火で煮る。
-
- 8
どんぶりに温かいご飯とすき焼きを盛り、割下を回しかけて卵黄をトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
割下の分量1:1:1+砂糖だけしっかり作れば肉や野菜の分量はお好みの適当でも全然okです！
④の時点で、耐熱容器に割下と味の染みづらい材料(白菜の芯、焼き豆腐、白滝、)を入れてレンジで熱し、下味をつける方法もあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21113329
