ピーマンを洗い、ヘタを取る。

1箇所包丁の先端を突き刺し、切り込みを入れる。

フライパンを熱しごま油を入れる。ピーマンを入れて、中火で少し焦げ目が付くまで焼く。

写真のように全面に焼き目が付いたら、火加減を少し弱くしてから酒・みりんを入れる。

④に水・めんつゆを入れて煮絡める。水分がなくなってきたら出来上がり♪
お皿に盛り鰹節をかけて完成♪