炊き込まずに焼いて混ぜるので生臭くなりにくいです。このレシピの生い立ち昔から母が作ってくれていたものです。
米を研いで炊飯器で炊く炊く前にだしの素を入れて軽く混ぜる
塩鮭を魚焼きグリルで焼く。焼き加減はお好みで※カリカリに焼くのがオススメ
焼き上がった塩鮭をほぐし、骨を取り除いておく※皮を取り除くかどうかはお好みで
お酢、砂糖、塩をよく混ぜてすし酢を作っておく
炊けたご飯にすし酢を混ぜる。こねないようにさっくり混ぜ、全体にすし酢がいき渡ったらほぐした鮭を混ぜる
刻んだ大葉とゴマを混ぜ込み完成
すし酢を混ぜた後冷まさずにすぐ塩鮭、ゴマ、大葉を混ぜてください。冷めると混ざりにくくなります。鮭とご飯の比率はお好みで変えても大丈夫です
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