さつまいもは皮をむき1センチ幅の細切りにし、5分ほど水にさらす。

フライパンで1を空炒りし、水分を飛ばしてからバター、砂糖、塩を加え全体的にからめる。

230℃に予熱したオーブンで15分焼く。
予熱しない場合は20分焼く。