モリモリ４種類のたまごサンド
たまご焼き、マヨネーズ卵、茹で卵、目玉焼きを挟んだ4重サンド♪
(たまご焼きはレンジで作っています)
＊レシピ投稿祭＊
このレシピの生い立ち
→続き→
３でチーズを加えても美味しいです(私はスライスチーズを小さく千切って加えたりします)。
今回はイングリッシュマフィンなので焼きましたが、食パンなどは焼かなくてもOKです
【レシピの生い立ち】
卵の期限間近！！卵づくにしてみました
モリモリ４種類のたまごサンド
たまご焼き、マヨネーズ卵、茹で卵、目玉焼きを挟んだ4重サンド♪
(たまご焼きはレンジで作っています)
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３でチーズを加えても美味しいです(私はスライスチーズを小さく千切って加えたりします)。
今回はイングリッシュマフィンなので焼きましたが、食パンなどは焼かなくてもOKです
【レシピの生い立ち】
卵の期限間近！！卵づくにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
マフィンは２つに割って頃合いを見て焼きます(トースター不調のためフライパン使用)
レタスは洗って水分を拭き取ります。 -
- 2
ゆで卵2個のうち１つは縦半分に切ります。
もう一つはみじん切りにして☆を混ぜてマヨネーズ卵にします。 -
- 3
卵に牛乳と砂糖とほんの少しの塩を加えて泡立てないようにとき混ぜます。
耐熱の深い器にラップを敷き卵液を入れます -
- 4
レンジ500ｗで45秒程加熱して一度取り出し、ラップを捻って丸く整えて包みます。
その状態で更に15秒程度加熱します。 -
- 5
取り出したらラップの捻じりを加減しながら、マフィンのサイズに大きさを整えて、そのまま粗熱を取ります。
※火傷に注意です！ - 6
マフィンの内側にバターとお好みでからしを塗り、底側のマフィンにちぎったレタスをのせてマヨネーズを絞りたまご焼きをのせます
-
- 7
たまご焼きの上にマヨネーズ卵をのせ広げ、ゆで卵を“切り口を上”にしてマヨネーズ卵に少し埋めるようにきます。
(コツ参照) -
- 8
ゆで卵の上にも軽くマヨネーズを絞りハムをのせ、最後に目玉焼きを作ってのせます。
-
- 9
※今回は目玉焼きを小さくまとめるために白身の状態を調整しています(10〜12：参考まで)
-
- 10
【参考】
卵を平皿に割ます。よーく見ると白身が２段に(ぷっくり部分 とサラサラ部分)なっています。 - 11
平皿のフチに手を添えお皿を傾けてサラサラした方の白身を流し出します
油を熱したフライパンに平皿を傾けてそっと卵を入れます - 12
黄身の表面を指先３本で軽く抑えて中央に移動させ安定するまで(数秒)支えます。
お好みの具合に焼きます！ - 13
目玉焼きにお好みで軽く塩、胡椒をふります。
※ケチャップやマヨネーズ、または何もなしでもOKです。 -
- 14
上側のマフィンをのせたら出来上がりです♪
-
- 15
目玉焼きの焼き加減によりますがマフィンで潰されて黄身が溢れることがあるのでご注意ください
※今回は半熟で少し潰れ出る程度 -
- 16
目玉焼き抜きのトリプルたまごでも♪お好きな卵でトリプルまたはダブル、そしてシングル(もはや普通のたまごサンド！？)でも〜
-
- 17
断面。
なかなかボリュームがあるので、食べるときにはバーが袋やラップの使用をおすすめします(*˘︶˘*) -
コツ・ポイント
具材を安定させるために各所でマヨネーズを使うので 味の濃さや塩分が気になる方は☆のマヨネーズを減らすか、安定性には欠けますが各所のマヨネーズは省いてもOKです
茹で卵が大きい場合は半分のみにしたり横にスライスして並べても良いです
→続く→
つくれぽ
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