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たけのこのあく抜き
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たけのこのあく抜き-レシピのメイン写真

たけのこのあく抜き

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

下処理して色んな料理で活用しましょう!!
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youtube.com/@foodesia_jp

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材料

  • たけのこ 3本
  • 米ぬか 30ｇ
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    たけのこは流水で土を洗い落とします

  2. 2

    先端部分の1/5を斜めに切り落とします

  3. 3

    切り落とした部分に対して垂直に切り込みを浅く入れます

  4. 4

    反対側も同様に切れ込みを入れます

  5. 5

    鍋にたけのこと被る程度の水を入れます

  6. 6

    米ぬかと唐辛子も入れて火にかけます

  7. 7

    沸騰したら、弱火にして落し蓋をします

  8. 8

    2時間ほど煮込みます

  9. 9

    竹串を刺してすっと入れば火を止めます

  10. 10

    そのまま一晩おいて鍋ごと冷まします

  11. 11

    冷めたら、ため水に浸けながら、たけのこの皮を剥きます

  12. 12

    出来上がり

  13. 13

    保存する場合は水に浸けて冷蔵庫で保存します

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/17 18:01に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ 米ぬか

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