しっとり！米粉のお好み焼き
新潟県上越市 @cook_40151060
小麦粉のかわりに米粉を使った、
グルテンフリーのお好み焼きです。
今回はだし汁でうまみを加えました。
このレシピの生い立ち
新潟県上越市は米どころなので、
米粉100％のお好み焼きレシピを考えてみました。
また、普段は省いてしまいがちな
出汁をとるひと手間も皆さんに興味を持っていただけたらと思い、レシピに取り入れました。
しっとり！米粉のお好み焼き
小麦粉のかわりに米粉を使った、
グルテンフリーのお好み焼きです。
今回はだし汁でうまみを加えました。
このレシピの生い立ち
新潟県上越市は米どころなので、
米粉100％のお好み焼きレシピを考えてみました。
また、普段は省いてしまいがちな
出汁をとるひと手間も皆さんに興味を持っていただけたらと思い、レシピに取り入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
【材料はこちら】
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- 2
300ccの水を鍋で沸騰させ、出汁パックを入れます。3～5分煮沸かしたら火を止め、パックを取り出します。
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- 3
キャベツは千切りにします。
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- 4
長芋はすりおろします。
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- 5
米粉、ベーキングパウダー、天かすを混ぜ合わせ、すりおろした長芋も加えます。
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- 6
そこに②のだし汁も加えます。
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- 7
さらに卵も加え、よく混ぜ合わせます。
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- 8
③の千切りにしたキャベツも混ぜ合わせたら、生地の完成です。
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- 9
フライパンに油をひき、⑧の生地を１／４入れて、形を整えます。
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- 10
焼き目がついたらひっくり返し、両面よく焼きます。
-
- 11
ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングしたら完成です！
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コツ・ポイント
お好みでお肉やシーフードを加えて、
いろんな味を楽しんでみてください。
つくれぽ
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