白菜のジンジャークリームスープ
HORST @cook_40097389
白菜のジンジャークリームスープ
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、耐熱容器に入れてラップをして５分チンする。
- 2
フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒める。たくさん炒めた方が美味しいけど、茶色くなるまでは炒めないこと。
- 3
2にしめじ、細切りにした豚肉、すりおろしたしょうがを加えてさらに炒める。
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- 4
豚肉に火が通るまで炒めたら、
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- 5
時々混ぜながら、なるべく全体にからまるように小麦粉をふるい入れる。さらに2〜3分炒める。
-
- 6
5を弱火にかけながら、牛乳を少しずつ入れて、全体的に伸ばす。
時々混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮る。 - 7
白菜は幅1cmくらいの細切りにする。
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- 8
鍋に白菜とマギーブイヨン、水を入れて火にかける。白菜から水が出るので、水白菜に被ってなくても大丈夫。
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- 9
白菜が透き通った感じになるまで煮る。
-
- 10
９の白菜に６のホワイトソースをダバーっと入れて、弱火で５分ほど煮たら塩コショウで味を整える。
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- 11
食べる時にすりおろしたパルミジャーノをたっぷり入れるとなお美味しい♪
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