本格的麻婆豆腐(分量適当でもOK)
調味料さえあれば分量適当でも美味しくできます！
ズボラでも美味しく作れる！
めんどくさい時はネギ、豆腐だけ切ればOK！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたのですが、美味しい時と物足りない時があり、しっかり計測してみました
ベースは美味しいです
基本的にこの具材があれば不味くなることはないので目分量で大丈夫です
あとは好みです
本格的麻婆豆腐(分量適当でもOK)
調味料さえあれば分量適当でも美味しくできます！
ズボラでも美味しく作れる！
めんどくさい時はネギ、豆腐だけ切ればOK！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたのですが、美味しい時と物足りない時があり、しっかり計測してみました
ベースは美味しいです
基本的にこの具材があれば不味くなることはないので目分量で大丈夫です
あとは好みです
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ネギ(白い部分)をみじん切りにする
チューブよりみじん切りのほうが本格的です - 2
フライパンにごま油(大さじ1)とにんにく、しょうがを入れて弱火で熱する(焦げやすいので弱火で)
チューブはとびはね注意 - 3
ある程度香りが出てきたらひき肉を投入し半分程度色が変わるまで炒める
- 4
色が大体変わってきたら塩コショウ(2振りくらい)をする
- 5
豆板醤:甜麺醤は小さじで
辛め2〜3:1
ピリ辛1:1くらいで入れてください
オイスターソース(小さじ1)入れ炒める - 6
水150ccを入れ、醤油(小さじ2)酒(小さじ2)を入れ
長ネギを投入 - 7
肉の色が変わったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
ここで味見をして適宜調味料調整する - 8
多少味が濃くても豆腐を入れるのとご飯と一緒に食べればちょうどいいので大丈夫！
- 9
豆腐を投入し形が崩れないよう軽く混ぜる(豆腐に肉をかけてあげる程度で)
- 10
2〜3分ほど焦げないように弱火で煮込み、完成！！
- 11
ラー油をお好みでかけてください
コツ・ポイント
具材、調味料さえあれば分量適当でも美味しくなります！
肉6割、豆腐4割の麻婆豆腐です
まじで適当でもなんとかなる
いつも同じ味になったことないですが、基本美味しいです（笑）
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