※手捏ねの場合

水と砂糖を耐熱容器に入れてレンジ600Wで40秒加熱する。

ドライイースト→塩→オリーブオイルの順に入れ、その都度かき混ぜる。

強力粉を入れて、ゴムベラで混ぜる。
ボールの内側に生地を押しつけるようにする。3分程度でOK。

ボウルにラップを被せ、レンジ600Wで30秒加熱。
10分程度生地を寝かせる(省略可)

マットに打ち粉(分量外）をふり、生地を取り出す。
ピザ生地を直径30㎝に伸ばす。

クッキングシートの上に生地をのせ、生地の周りに、縦切り込みを入れていく。
この時、写真のように20㎝程度の→

→ボウルやフライパンを中央におき、
まん丸になるように切り込みを入れると
仕上がりが綺麗です。

パターン①
切り込みを入れた部分を交差させていく(写真参照)

こんな感じに仕上がります。

パターン②
斜めに切りこみを入れて

斜めに捻ってもOK。
多少幅が違っても発酵すれば気になりません。

こんな感じに仕上がります。

トッピングをのせ(写真はトマトソースにウィンナーやほうれん草をのせました)
二次発酵開始。

室温で20分ぐらいおく。耳の部分が一回り大きくなればOK。
ハケでオリーブオイルを塗る。

オーブンを230度に予熱し、14〜15分焼いて完成♪

※参考
真っ赤なトマトソースとクリームチーズのピザでクリスマスらしく仕上げても◎

※参考
生地を四角に仕上げてもお洒落です♡

※参考
切り込みを短くすると、三つ編みのように♡
溶き卵を塗って艶々に仕上げても◎