【野菜ソムリエ】京壬生菜のサラダ

Name: 【野菜ソムリエ】京壬生菜のサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 京壬生菜 １００ｇ; だいこん ２００ｇ; ベーコン ４０ｇ; サラダ油 小さじ１; 粉チーズ 適量; ポン酢 大さじ４; ごま油 大さじ２; しょうゆ 小さじ１; いりごま 小さじ２

京都府 @kyotopref

京壬生菜をたっぷり食べられるサラダです。シャキシャキとした食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
京壬生菜は生でいただくとシャキシャキした食感が楽しめます。そんな京壬生菜の食感を存分に味わえるサラダです。粉チーズを足すことでより風味が増します。【＋京野菜】いつもの食卓に京野菜を！野菜ソムリエプロ＜杉本佑貴＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】京壬生菜のサラダ

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材料

４人分

京壬生菜１００ｇ
だいこん２００ｇ
ベーコン４０ｇ
サラダ油小さじ１
粉チーズ適量
（Ａ）
ポン酢大さじ４
ごま油大さじ２
しょうゆ小さじ１
いりごま小さじ２

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作り方

1

壬生菜は株元を切り取り、３ｃｍ幅に切ります。だいこんは皮をむいて短冊切りにします。
2

ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。熱したフライパンにサラダ油を入れてベーコンを炒め、焼き色がつけば取り出します。
3

（A）をよく混ぜ合わせます。
4

器に１、２を盛り付けて３をかけ、粉チーズを振りかけて完成です。
5
特有のピリッとした辛味と香りが特徴です。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物、一夜漬けなど色々な料理に向いています。

コツ・ポイント

粉チーズの量はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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2022/12/19 01:31に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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サラダベーコン

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