鯖缶（汁気を軽くしぼる）をフライパンに入れてほぐす。
汁気を飛ばすようにほぐしながら中火で炒める。

醤油、もろみ調味料を加えて炒める。

パラパラになったらちぎった紫蘇、ゴマを加えて混ぜる。

卵そぼろを作る。卵2個、もろみ調味料小さじ1をフライパンに入れて混ぜる。中火でパラパラになるまで炒める。

ご飯に鯖缶そぼろ、卵そぼろをを盛り付ける。ゆでた小松菜(分量外)を添える。