茄子のおつまみ
littlelily2007 @little_lily
ソテーした茄子にチーズとガーッリックとナッツをあしらった洋風おつまみです
このレシピの生い立ち
前菜に茄子とチーズとナッツで洋風のおつまみにしてみました
ワインに合います
茄子のおつまみ
ソテーした茄子にチーズとガーッリックとナッツをあしらった洋風おつまみです
このレシピの生い立ち
前菜に茄子とチーズとナッツで洋風のおつまみにしてみました
ワインに合います
作り方
- 1
茄子は縦に縞模様になるように皮を剥き1cmくらいの輪切りにし、水に10分程漬けたらキッチンペーパーなどで水気を吹きます
- 2
ニンニクはスライスしておきます
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて2を加え火にかけ、香りが立ってきたらニンニクを取り出し1のなすを入れて両面ソテーします
- 4
茄子が焼けたらさらに盛りゴルゴンゾーラチーズ、取り出したニンニク、ナッツ、パセリを乗せてレモン汁をかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
焼き立てをそのままいただいてもよし、冷蔵庫で冷やして冷菜としてもいただけます
チーズの塩味とオリーブオイルの風味で味付けしていますが、足りない方はお塩などを加えてご調整ください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21114760
