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旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮
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旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮-レシピのメイン写真

旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

芽キャベツの旨みがスープに染み出た、簡単でさっぱりした一品です。
このレシピの生い立ち
芽キャベツをしっかり味わいたくて、先に焼いて旨みと甘みを引き出し、少なめのスープでサッと煮ました。

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旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

芽キャベツの旨みがスープに染み出た、簡単でさっぱりした一品です。
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芽キャベツをしっかり味わいたくて、先に焼いて旨みと甘みを引き出し、少なめのスープでサッと煮ました。

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材料

1～2人分
  • 芽キャベツ 10～12個
  • オリーブオイル 大1
  • レモン 1/8個
  • スープの材料
  • 熱湯 200㏄
  • 鶏がらスープの素 小1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    芽キャベツは、変色している葉があれば取り除き、根元を薄く切り落として縦半分に切ります。

    • 旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、断面を下にして焼き目が付くまで中火～弱火で焼きます。

    • 旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮作り方2写真
  3. 3

    面を返し、スープの材料を加えて蓋をし、2分ほど煮ます。

    • 旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮作り方3写真
  4. 4

    レモンをギュッと絞って熱々をどうぞ♪

    • 旨みたっぷり♡芽キャベツのスープ煮作り方4写真

コツ・ポイント

根元を切り過ぎるとばらけてしまうので、変色部分だけを切るようにしてください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2022/12/02 05:04に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

スープ煮 レモン 芽キャベツ

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