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[保育園幼児食]たらの香りあげ
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[保育園幼児食]たらの香りあげ-レシピのメイン写真

[保育園幼児食]たらの香りあげ

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

魚が苦手な子どもも食べやすく保育園で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
しそはそのままでは子どもにとって食べにくいですが、揚げることにより、香りもよく、食べやすくしたレシピです。

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[保育園幼児食]たらの香りあげ

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

魚が苦手な子どもも食べやすく保育園で人気のメニューです。
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しそはそのままでは子どもにとって食べにくいですが、揚げることにより、香りもよく、食べやすくしたレシピです。

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材料

4人分
  1. 甘塩だら 2切れ
  2. 小麦粉 30g
  3. 水 大さじ3
  4. しそ 4枚
  5. 白ゴマ 3g
  6. なたね油 適量
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作り方

  1. 1

    しそを千切りにします。

    • [保育園幼児食]たらの香りあげ作り方1写真
  2. 2

    ボールに計量した小麦粉とごま入れ、とろみがつくまで水を入れ溶いていきます。

    • [保育園幼児食]たらの香りあげ作り方2写真
  3. 3

    2に1で切ったしそを加えます。

    • [保育園幼児食]たらの香りあげ作り方3写真
  4. 4

    3に食べやすい大きさに切った魚をいれて衣をつけ、170℃〜180℃の油で揚げます。

    • [保育園幼児食]たらの香りあげ作り方4写真
  5. 5

    魚に火が通って、きつね色に揚がれば完成です。

    • [保育園幼児食]たらの香りあげ作り方5写真

コツ・ポイント

小麦粉を溶く時に、たらの水分があとからはいるので最初はかためにすることで、しそとごまがたらにからみやすくなります。

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たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069
2022/12/28 07:11に公開
東京都葛飾区にある、社会福祉法人のゆり会たかさご保育園です。
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