さつまいもに水で濡らしたキッチンペーパーを巻きラップをしてレンジで蒸す。600wで5分くらいから様子を見て時間を追加。

鍋などで蒸したりしてもOK
ホクホクになりました。

温かいうちに裏ごします。

綺麗に裏ごせました！

お砂糖、蜂蜜、生クリームを混ぜます。
甘味はさつまいもの甘さによって調節してください。

湯煎で溶かしたバターを混ぜ、裏ごした卵黄を入れなめらかになるまでしっかり混ぜる。
香り付けにバニラエッセンスを加えても〇

なめらかで柔らかめなので絞りで！丸の口でまん丸に絞り出すのも可愛いです。
ツヤ出しで少量の水でといた卵黄を塗ります

200度に予熱したオーブンで20分程度焼きます。