お母さんの自称オムレツ（肉なし）
柔らかく似た玉ねぎとホクホクのジャガイモが卵とマッチして、肉なしでも立派な副菜になります♪甘辛い味付けに卵が合います♪
このレシピの生い立ち
母のオムレツといえばコレ！でした。肉ないのが当たり前だと思っていた私。母曰く自称オムレツです（笑）そしてなぜかお店でオムレツを食べても、母のオムレツが一番しっくりきます。味付け和風なのに卵が乗る事で洋風っぽい感じになります。
お母さんの自称オムレツ（肉なし）
柔らかく似た玉ねぎとホクホクのジャガイモが卵とマッチして、肉なしでも立派な副菜になります♪甘辛い味付けに卵が合います♪
このレシピの生い立ち
母のオムレツといえばコレ！でした。肉ないのが当たり前だと思っていた私。母曰く自称オムレツです（笑）そしてなぜかお店でオムレツを食べても、母のオムレツが一番しっくりきます。味付け和風なのに卵が乗る事で洋風っぽい感じになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて、一口に切ります。
玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。 -
- 2
鍋に●を入れて玉ねぎとジャガイモも入れます。
火にかけ、落とし蓋をして、沸騰してきたら中火〜弱火にします。 -
- 3
途中焦げないように菜箸で混ぜて下さい。ジャガイモが柔らかくなれば火を止めます。煮汁があまりないと思いますがokです。
-
- 4
お皿に盛り付けます。お山になるように、真ん中を少し盛ると見栄えしますよ^_^
-
- 5
卵を割りときます。フライパンに少量油を引いて、溶き卵を流し入れます。
-
- 6
菜箸で半熟状になるまでかき混ぜます。
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- 7
直径10㌢位の円形に型を整えます。
-
- 8
④に乗せて出来上がり♪
お子様などにはケチャップをかけても美味しく召し上がれます
そのままでも美味しいです。 -
コツ・ポイント
ジャガイモと玉ねぎを煮込むときは、野菜の水分を最大限引き出して、自然な甘みが出るように加える水は少なめにしています。焦げないように火加減に注意して下さい。
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