バターライス djuvecreis
パプリカをたっぷり使ったバルカン半島のバターライスです。
このレシピの生い立ち
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は微塵切りにしておく。
生米は洗っておく。 - 2
鍋または蓋のある大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルをいれ、野菜、塩胡椒をして炒める。
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- 3
トマトがぐちゃぐちゃに潰れ、玉ねぎがしんなりしたら、②に●を全部いれ、よく炒める。
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- 4
洗った生米を入れよくまぜる。
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- 5
水を入れ、沸騰するまで鍋の底に米がこびりつかないようにたまにかき混ぜる。早業ポイント→電気ケトルで沸騰させた熱湯でもok
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- 6
⑤が沸騰してきたら、弱火にして蓋をしてまず15分炊く。
- 7
15分経ったら、しゃもじで鍋の底から米を返し、全体的にまぜる。
この時まだ水分が浮いていても大丈夫です。 -
- 8
お米に芯がなければ火を止めて蓋をし10分蒸らします。まだ芯があれば更に5分追加で炊いて、蓋をして10分蒸らします。
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- 9
できあがり
バルカン半島のハンバーグとも相性抜群です。ID21112801
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