ポークソテー・サルサソース
Gamikapo @cook_40253468
豚肉をソテーして、野菜たっぷりスパイシーなソースでいただきます。豚の脂っぽさがソースの酸味で打ち消されて爽やかです。
このレシピの生い立ち
南米育ちの友人から教わりました。
ポークソテー・サルサソース
豚肉をソテーして、野菜たっぷりスパイシーなソースでいただきます。豚の脂っぽさがソースの酸味で打ち消されて爽やかです。
このレシピの生い立ち
南米育ちの友人から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。この他に使うのは、オリーブオイル、小麦粉。
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- 2
豚肉は脂身のあたりに切り込みを入れて筋切りし、塩、こしょうで下味をつける。
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- 3
にんにくはすりおろし、そのほかの野菜はみじん切りにしてボールに入れ、ソース用調味料を全部入れて混ぜる。
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- 4
しばらく置いておくと野菜から水分が出てくるので、もう一度混ぜる。
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- 5
豚肉に小麦粉をまぶしつけ、フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。
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- 6
中火で、あまり動かさないで、表裏こんがりときつね色に焼き上げる。
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- 7
器に盛り、4.のソースを添えて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
肉を焼くときは、5.の写真のように最初に３枚重ねて脂身を下にし、脂身から脂がでて焼き色がつくくらいまで焼いてから１枚ずつ並べると、全体がカリッと美味しく焼けます。
酢はワインビネガーやリンゴ酢があればいいですが、米酢でも美味しいです。
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